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๐ง๐ฎ๐ด๐น๐ถ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ป๐ถ ๐ณ๐ฟ๐ฒ๐๐ฐ๐ต๐ถ ๐๐ฝ๐ถ๐ป๐ฎ๐ฐ๐ถ ๐ฝ๐ผ๐บ๐ผ๐ฑ๐ผ๐ฟ๐ถ ๐๐ฒ๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฐ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ 320 gr spaghetti
๐ 300 gr spinaci surgelati
๐ 1 piccolo scalogno
๐ 6 pomodori secchi sott'olio
๐ 40 gr parmigiano grattugiato
๐ Q.b. olio
๐ Q.b. sale
๐ Q.b. pepe
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ... ๐ง๐ฎ๐ด๐น๐ถ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ป๐ถ ๐ณ๐ฟ๐ฒ๐๐ฐ๐ต๐ถ ๐๐ฝ๐ถ๐ป๐ฎ๐ฐ๐ถ ๐ฝ๐ผ๐บ๐ผ๐ฑ๐ผ๐ฟ๐ถ ๐๐ฒ๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ
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๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ 320 gr spaghetti
๐ 300 gr spinaci surgelati
๐ 1 piccolo scalogno
๐ 6 pomodori secchi sott'olio
๐ 40 gr parmigiano grattugiato
๐ Q.b. olio
๐ Q.b. sale
๐ Q.b. pepe
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
In una padella insaporire l'olio con lo scalogno tagliato finemente, rosolare per un paio di minuti, aggiungere i pomodori secchi tagliati a striscioline. Unire gli spinaci, cuocere per il tempo necessario ad appassirli. Regolare il sale e il pepe.
Prelevare una parte di spinaci, trasferirli nel boccale del mixer con il parmigiano, frullare per ridurre a crema. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, a fine cottura, prima di scolare, tenere da parte un po' di acqua della pasta. Versare la pasta nella padella con il condimento.
Unire qualche cucchiaiata di acqua tenuta da parte. Mischiare molto bene. Portare in tavola caldo. Altro
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๐๐ฎ๐ด๐ผ๐๐๐ถ๐ป๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฏ๐ฟ๐ฒ๐๐ฎ๐ผ๐น๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ผ๐๐๐ฎ, ๐ฟ๐๐ฐ๐ผ๐น๐ฎ ๐ฒ ๐ป๐ผ๐ฐ๐ถ ๐ฝ๐ฒ๐ฐ๐ฎ๐ป
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฎ๐ฑ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
โ๏ธ200 g di bresaola a fette
โ๏ธ200 g di ricotta
โ๏ธ20 g di rucola
โ๏ธ50 g di noci pecan
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
โ๏ธerba cipollina
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ... ๐๐ฎ๐ด๐ผ๐๐๐ถ๐ป๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฏ๐ฟ๐ฒ๐๐ฎ๐ผ๐น๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ผ๐๐๐ฎ, ๐ฟ๐๐ฐ๐ผ๐น๐ฎ ๐ฒ ๐ป๐ผ๐ฐ๐ถ ๐ฝ๐ฒ๐ฐ๐ฎ๐ป
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฎ๐ฑ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
โ๏ธ200 g di bresaola a fette
โ๏ธ200 g di ricotta
โ๏ธ20 g di rucola
โ๏ธ50 g di noci pecan
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
โ๏ธerba cipollina
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Iniziate dal ripieno dei fagottini di bresaola alla ricotta. In una ciotola lavorate a crema la ricotta con una frusta. Aggiungete le noci pecan grossolanamente spezzettate e la rucola tritata. Mescolate con una spatola per amalgamare. Condite con un cucchiaio d'olio, sale e pepe.
Adagiate un cucchiaio di ricotta su una fetta di bresaola. Chiudetela a fagottino e legatela con un po' di spago da cucina. In questo modo sarร piรน facile sovrapporlo con uno stelo d'erba cipollina. Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Tenete in frigorifero i fagottini di bresaola alla ricotta fino al momento di servire.
Altro
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๐ ๐ถ๐น๐น๐ฒ๐ณ๐ผ๐ด๐น๐ถ๐ฒ ๐ฑ๐ถ ๐บ๐ผ๐๐๐ฎ๐ฟ๐ฒ๐น๐น๐ฎ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฑ-๐ญ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ป๐ด๐ฟ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ถ
๐ถ2 mozzarelle 125g
๐ถ1 melanzana grossa
๐ถ2 pomodori medi
๐ถolio extravergine di oliva
๐ถsale q.b pepe q.b
๐ถmenta q.b
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per prima cosa, taglia a fette sottili la... ๐ ๐ถ๐น๐น๐ฒ๐ณ๐ผ๐ด๐น๐ถ๐ฒ ๐ฑ๐ถ ๐บ๐ผ๐๐๐ฎ๐ฟ๐ฒ๐น๐น๐ฎ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฑ-๐ญ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ป๐ด๐ฟ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ถ
๐ถ2 mozzarelle 125g
๐ถ1 melanzana grossa
๐ถ2 pomodori medi
๐ถolio extravergine di oliva
๐ถsale q.b pepe q.b
๐ถmenta q.b
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per prima cosa, taglia a fette sottili la mozzarella, dalla parte stretta e larga, in modo da ottenere due estremitร piรน grosse, e quelli che saranno poi gli strati interni, piรน sottili. Taglia poi anche la melanzana e i pomodori a fette.
Griglia le fette di melanzana.
Componi infine la millefoglie, alternando i tre ingredienti: una fetta di mozzarella, una di melanzana e una di pomodoro. Ripeti lโoperazione. Usa le due fette piรน grosse per definire le estremitร della millefoglie. Altro
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๐๐ป๐ผ๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐๐ฎ๐น๐๐ถ๐ฐ๐ฐ๐ถ๐ฎ ๐ฎ๐ถ ๐ฑ๐๐ฒ ๐๐ผ๐ฟ๐ด๐ผ๐ป๐๐ผ๐น๐ฎ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฏ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ 400 g gnocchi
๐ 200 g di salsiccia
๐ 150 g di Gorgonzola Piccante Igor
๐ 150 g di Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor
๐ q.b di sale
๐ q.b di pepe
๐ q.b di olio extravergine... ๐๐ป๐ผ๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐๐ฎ๐น๐๐ถ๐ฐ๐ฐ๐ถ๐ฎ ๐ฎ๐ถ ๐ฑ๐๐ฒ ๐๐ผ๐ฟ๐ด๐ผ๐ป๐๐ผ๐น๐ฎ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฏ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ 400 g gnocchi
๐ 200 g di salsiccia
๐ 150 g di Gorgonzola Piccante Igor
๐ 150 g di Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor
๐ q.b di sale
๐ q.b di pepe
๐ q.b di olio extravergine dโoliva
๐ 1 cipolla
๐ 1 ciuffo di rosmarino
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per preparare gli gnocchi con salsiccia ai due Gorgonzola, per prima cosa affettate la cipolla, fatela rosolare in un tegame con dellโolio evo. Quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete del Gorgonzolai e fatelo sciogliere in padella insieme alla salsiccia. Mettete a cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata portate ad ebollizione e scolateli ancora al dente perchรจ terminerร la cottura in padella insieme al condimento.
Aggiungete gli gnocchi nella padella con la salsiccia e il Gorgonzola e saltate per un minuto. Regolate di sale e pepe a piacere e impiattate. In ultimo aggiungete dei cubetti di Gorgonzola Piccante al piatto e un ciuffo di rosmarino. I vostri Gnocchi con salsiccia ai due Gorgonzola sono pronti. Buon appetito! Altro
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Brioches salate
INGREDIENTI
โ๏ธ250 g farina manitoba
โ๏ธ100 g farina integrale
โ๏ธ50 g di farina di ceci
โ๏ธ1 cubetto lievito di birra
โ๏ธ10 g di zucchero
โ๏ธ20 g Burro Santa Lucia Galbani
โ๏ธ2 uova
โ๏ธ85 g di acqua
โ๏ธ200 g funghi sottโolio... Brioches salate
INGREDIENTI
โ๏ธ250 g farina manitoba
โ๏ธ100 g farina integrale
โ๏ธ50 g di farina di ceci
โ๏ธ1 cubetto lievito di birra
โ๏ธ10 g di zucchero
โ๏ธ20 g Burro Santa Lucia Galbani
โ๏ธ2 uova
โ๏ธ85 g di acqua
โ๏ธ200 g funghi sottโolio sgocciolati
โ๏ธ100 g Certosa Galbani La Leggera
โ๏ธ100 g speck privato del grasso visibile
โ๏ธ3 bustine di the verde
Preparazione
Per preparare le brioches salate riscaldate il forno a 160ยฐC.
Impastate le farine, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, il burro Santa Lucia Galbani, l'acqua e incorporate il thรจ verde in foglie finchรฉ l'impasto non diventa elastico.
A parte mescolare un tuorlo e due albumi e incorporate a poco a poco nell'impasto che deve mantenere sempre forza ed elasticitร .
Per far lievitare in maniera corretta, incidete lโimpasto con una croce e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa unโora. Quindi lasciatelo lievitare in frigorifero per due ore, coprendolo con uno strato di pellicola trasparente per alimenti.
Al termine della fase di lievitazione, riprendete lโimpasto e stendetelo ottenendo una sfoglia alta circa mezzo cm di forma rettangolare. Ritagliate dei triangoli, con un lato lungo tutta lโaltezza della sfoglia.
Sgocciolate bene i funghi sottโolio, sciacquateli e asciugateli accuratamente. Uniteli alla Certosa Galbani La Leggera per ottenere una crema ai funghi. Ora ponete sopra ogni triangolo, allโaltezza della base, un fiocco di Certosa Leggera Galbani con funghi avvolto in una piccola fetta di speck dal quale avrete eliminato il grasso visibile.
Per ottenere le brioches basterร arrotolare la sfoglia partendo dalla parte piรน larga del triangolo fino alla punta, dando poi la forma di un cornetto.
Spennellate con il tuorlo sbattuto con un po' di acqua e lasciate lievitare per ancora 1 ora circa.
Appoggiate su carta da forno e infornate a 160ยฐC per circa 20 minuti finchรฉ sono appena dorate. Altro
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๐๐ถ๐ฎ๐บ๐ฏ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐ฎ๐น๐น๐ฒ ๐ณ๐ฟ๐ฎ๐ด๐ผ๐น๐ฒ
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ค3 uova a temperatura ambiente
๐ค200 g di zucchero semolato
๐ค125 g di yogurt alla fragola
๐ค220 g di farina 00
๐ค70 g di fecola di patate
๐ค250 g di fragole
๐ค1/2 bacca di vaniglia
๐ค125 ml di olio di semi
๐ค8 g di... ๐๐ถ๐ฎ๐บ๐ฏ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐ฎ๐น๐น๐ฒ ๐ณ๐ฟ๐ฎ๐ด๐ผ๐น๐ฒ
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ค3 uova a temperatura ambiente
๐ค200 g di zucchero semolato
๐ค125 g di yogurt alla fragola
๐ค220 g di farina 00
๐ค70 g di fecola di patate
๐ค250 g di fragole
๐ค1/2 bacca di vaniglia
๐ค125 ml di olio di semi
๐ค8 g di lievito per dolci
๐คla scorza grattugiata di 1/2 limone
๐ค1 pizzico di sale
๐คzucchero a velo per la finitura
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per preparare la ciambella alle fragole iniziate a montare in una ciotola le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso aggiungete i semi di vaniglia, lo yogurt e amalgamate bene. Unite anche l'olio versato a filo, continuando a lavorare con lo sbattitore per incorporarlo perfettamente.
Aggiungete di seguito le polveri setacciate: farina, fecola di patate e lievito. Mescolate a bassa velocitร fino a ottenere un composto liscio. Trasferitelo in uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato, e livellate. Ricoprite la superficie con le fragole mondate e tagliate a cubetti facendole affondare appena. Cuocete nel forno giร caldo a 170ยฐ per 30 minuti e poi, alzando la temperatura a 180ยฐ, per altri 15 minuti.
Sfornate la ciambella alle fragole e fatela raffreddare del tutto prima di toglierla delicatamente dallo stampo e spolverizzarla a piacere con zucchero a velo. Altro
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๐๐ฎ๐ฟ๐ฝ๐ฎ๐ฐ๐ฐ๐ถ๐ผ ๐๐ฒ๐ป๐ฒ๐ฟ๐ผ ๐ฎ๐น๐น๐ฒ ๐ฑ๐๐ฒ ๐ฐ๐ฟ๐ฒ๐บ๐ฒ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฎ๐ฑ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ถ100 Gorgonzola D.O.P
๐ถ100g panna fresca
๐ถ300g carpaccio di manzo
๐ถ100g rucola
๐ถ30g senape in grani rustica
๐ถ5g aceto balsamico
๐ถsale e pepe
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Montare la panna... ๐๐ฎ๐ฟ๐ฝ๐ฎ๐ฐ๐ฐ๐ถ๐ผ ๐๐ฒ๐ป๐ฒ๐ฟ๐ผ ๐ฎ๐น๐น๐ฒ ๐ฑ๐๐ฒ ๐ฐ๐ฟ๐ฒ๐บ๐ฒ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฎ๐ฑ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ถ100 Gorgonzola D.O.P
๐ถ100g panna fresca
๐ถ300g carpaccio di manzo
๐ถ100g rucola
๐ถ30g senape in grani rustica
๐ถ5g aceto balsamico
๐ถsale e pepe
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Montare la panna fresca, quindi mescolarne 1/3 con il Gorgonzola D.O.P e la rimanente con la senape rustica e lโaceto balsamico. Disporre la rucola lavata sui singoli piatti e distribuirvi sopra le fettine sottili di carpaccio. Con lโaiuto di un cucchiaino, distribuire le salsine sulla carne a strisce, formando dei rombi e incrociando i gusti delle due salse. Al momento di servire passare i piatti in forno caldo per pochi secondi, in modo che la carne si scaldi senza cominciare a cuocere. Servite con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Altro
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๐ฃ๐ฎ๐๐๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐ฎ๐๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐ด๐ถ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฏ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ 350 g di penne rigate
๐ 300 g di asparagi
๐ 150 g di Gorgonzola
๐ 100 g di speck
๐ sale e pepe
๐ 50 g di Burro
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per preparare la pasta con gli asparagi, dovete innanzitutto munirvi... ๐ฃ๐ฎ๐๐๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐ฎ๐๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐ด๐ถ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฏ๐ฌ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
๐ 350 g di penne rigate
๐ 300 g di asparagi
๐ 150 g di Gorgonzola
๐ 100 g di speck
๐ sale e pepe
๐ 50 g di Burro
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per preparare la pasta con gli asparagi, dovete innanzitutto munirvi di un pela patate e sbucciare gli asparagi dalla scorza verde del gambo fino a 2/3 cm dalla punta.
Lavateli ed asciugateli, poi tagliateli a cubetti e sbollentateli per 5 minuti in acqua leggermente salata. Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, dove cuocerete la pasta.
Scolate gli asparagi e saltateli in una pentola tipo wok con 50 g di Burro, aggiustando di sale e pepe.
Tagliate a striscioline lo speck e aggiungetelo agli asparagi, saltate velocemente ed aggiungete infine il Gorgonzola. Mescolate e amalgamate bene i sapori.
Scolate la pasta, conservando un mestolo diacqua di cottura; aggiungete la pasta nel wok, mescolate bene e se necessario aggiungete un poโ di acqua di cottura. Servite la vostra pasta con gli asparagi ben calda. Altro
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๐๐ฟ๐ฒ๐บ๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐ฎ๐๐ผ๐ฐ๐ฎ๐ฑ๐ผ, ๐ฝ๐ฒ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ฒ ๐ด๐ฎ๐บ๐ฏ๐ฒ๐ฟ๐ถ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฎ๐ฑ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
โ๏ธ2 avocado maturi
โ๏ธ8 gamberi
โ๏ธuna confezione di Formaggio Spalmabile
โ๏ธun ciuffo di prezzemolo tritato fino
โ๏ธun pizzico di cumino
โ๏ธun cucchiaio d'olio extravergine... ๐๐ฟ๐ฒ๐บ๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐ฎ๐๐ผ๐ฐ๐ฎ๐ฑ๐ผ, ๐ฝ๐ฒ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ฒ ๐ด๐ฎ๐บ๐ฏ๐ฒ๐ฟ๐ถ
โฐ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ: ๐ฎ๐ฑ ๐บ๐ถ๐ป
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐
โ๏ธ2 avocado maturi
โ๏ธ8 gamberi
โ๏ธuna confezione di Formaggio Spalmabile
โ๏ธun ciuffo di prezzemolo tritato fino
โ๏ธun pizzico di cumino
โ๏ธun cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
โ๏ธuna tazzina di succo arancia
โ๏ธun peperone rosso
โ๏ธuna tazzina di olio extravergine d'oliva
โ๏ธuna tazza d'acqua
โ๏ธ1 spicchio d'aglio
โ๏ธ1 bicchierino di vino bianco
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Sgusciate i gamberi e tenete da parte la testa, quindi tagliatene la carne per lungo a metร ed eliminate l'intestino.
Rosolate uno spicchio d'aglio in abbondante olio extravergine e aggiungete i gamberi. Cuoceteli a fuoco vivo e sfumate con del vino bianco, aggiungete il prezzemolo e levate dal fuoco.
Per preparare la crema di avocado, levate la buccia e il nocciolo, poi tagliateli a pezzi grossolani e frullateli assieme a una tazzina d'olio extravergine, il succo di arancia, un pizzico di sale e il cumino.
Pulite i peperoni e tagliateli prima in listarelle finissime e poi in quadratini che aggiungerete alla crema di avocado.
Lavorate il Formaggio Fresco Spalmabile con la forchetta e mettetelo sulla crema di avocado precedentemente messa in una ciotolina.
Servite come antipasto e adagiatevi sopra due gamberi. Altro
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๐ง๐ผ๐ฟ๐๐ฎ ๐ณ ๐๐ฎ๐๐ฒ๐๐๐ถ
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐๐ป๐ผ ๐๐๐ฎ๐บ๐ฝ๐ผ ๐ฑ๐ฎ ๐ฎ๐ฐ ๐ฐ๐บ
๐คYogurt bianco naturale (125 ml ) a temperatura ambiente 1 vasetto
๐คZucchero 2 vasetti
๐คFarina 00 2 vasetti
๐คFecola di patate 1 vasetto
๐คOlio di semi 1 vasetto
๐คLievito in polvere per... ๐ง๐ผ๐ฟ๐๐ฎ ๐ณ ๐๐ฎ๐๐ฒ๐๐๐ถ
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐๐ป๐ผ ๐๐๐ฎ๐บ๐ฝ๐ผ ๐ฑ๐ฎ ๐ฎ๐ฐ ๐ฐ๐บ
๐คYogurt bianco naturale (125 ml ) a temperatura ambiente 1 vasetto
๐คZucchero 2 vasetti
๐คFarina 00 2 vasetti
๐คFecola di patate 1 vasetto
๐คOlio di semi 1 vasetto
๐คLievito in polvere per dolci 16 g
๐คUova medie a temperatura ambiente 3
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ
Per preparare la torta 7 vasetti, prendete un vasetto di yogurt intero (a temperatura ambiente) da 125 ml e versatelo in una ciotola, poi unite due vasetti di zucchero e con uno sbattitore iniziate a lavorarli insieme, fino ad ottenere una crema liscia.
Torta 7 vasetti
A questo punto rompete le uova e separate albumi e tuorli in due ciotole distinte, poi azionando nuovamente lo sbattitore andate ad aggiungere i tuorli nel composto di yogurt e zucchero fino ad incorporarli.
Sempre con lo sbattitore in azione, aggiungete a filo anche l'olio. Una volta che sarร ben amalgamato, posizionate un setaccio direttamente sulla ciotola, versate i due vasetti di farina, il vasetto di fecola e in ultimo la bustina di lievito per dolci. Setacciate il tutto e sempre utilizzando lo sbattitore a velocitร bassa incorporate le polveri, fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. A questo punto riprendete gli albumi e montateli a neve ben ferma.
Aggiungeteli al vostro composto in due o tre volte: iniziate aggiungendo una piccola quantitร di albumi e amalgamate mescolando energicamente senza timore di sgonfiare l'impasto, poi incorporate il resto degli albumi e mescolate delicatamente con movimenti rotatori dal basso verso l'alto, per evitare di smontare il composto. Una volta che l'impasto della vostra torta sarร pronto, imburrate e infarinate uno stampo rotondo da 24 cm di diametro; poi versate al suo interno l'impasto.
A questo punto cuocete la torta 7 vasetti in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per 45 minuti; se la torta si dovesse scurire in superficie, copritela con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura. Potete verificare la cottura facendo la prova dello stecchino; una volta cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla.
Altro
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