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𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝗳𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟱-𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
🔶2 mozzarelle 125g
🔶1 melanzana grossa
🔶2 pomodori medi
🔶olio extravergine di oliva
🔶sale q.b pepe q.b
🔶menta q.b
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per prima cosa, taglia a fette sottili la... 𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝗳𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟱-𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
🔶2 mozzarelle 125g
🔶1 melanzana grossa
🔶2 pomodori medi
🔶olio extravergine di oliva
🔶sale q.b pepe q.b
🔶menta q.b
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per prima cosa, taglia a fette sottili la mozzarella, dalla parte stretta e larga, in modo da ottenere due estremità più grosse, e quelli che saranno poi gli strati interni, più sottili. Taglia poi anche la melanzana e i pomodori a fette.
Griglia le fette di melanzana.
Componi infine la millefoglie, alternando i tre ingredienti: una fetta di mozzarella, una di melanzana e una di pomodoro. Ripeti l’operazione. Usa le due fette più grosse per definire le estremità della millefoglie. Altro
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𝗖𝗮𝗿𝗽𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼 𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝘂𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟱 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶100 Gorgonzola D.O.P
🔶100g panna fresca
🔶300g carpaccio di manzo
🔶100g rucola
🔶30g senape in grani rustica
🔶5g aceto balsamico
🔶sale e pepe
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Montare la panna... 𝗖𝗮𝗿𝗽𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼 𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝘂𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟱 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶100 Gorgonzola D.O.P
🔶100g panna fresca
🔶300g carpaccio di manzo
🔶100g rucola
🔶30g senape in grani rustica
🔶5g aceto balsamico
🔶sale e pepe
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Montare la panna fresca, quindi mescolarne 1/3 con il Gorgonzola D.O.P e la rimanente con la senape rustica e l’aceto balsamico. Disporre la rucola lavata sui singoli piatti e distribuirvi sopra le fettine sottili di carpaccio. Con l’aiuto di un cucchiaino, distribuire le salsine sulla carne a strisce, formando dei rombi e incrociando i gusti delle due salse. Al momento di servire passare i piatti in forno caldo per pochi secondi, in modo che la carne si scaldi senza cominciare a cuocere. Servite con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Altro
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𝗣𝗮𝗻𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁𝗶
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟯𝟬 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶Salame Strolghino100 gr
🔶Formaggio spalmabile 200 gr
🔶Funghi Champignon 80 gr
🔶Prezzemolo 15 gr
🔶Latte intero 250 ml
🔶Farina 125 gr
🔶Burro 25 gr
🔶Uova 2
🔶Lievito istantaneo 6 gr
🔶Pepe q.b.
𝗣𝗿𝗲𝗽... 𝗣𝗮𝗻𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁𝗶
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟯𝟬 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶Salame Strolghino100 gr
🔶Formaggio spalmabile 200 gr
🔶Funghi Champignon 80 gr
🔶Prezzemolo 15 gr
🔶Latte intero 250 ml
🔶Farina 125 gr
🔶Burro 25 gr
🔶Uova 2
🔶Lievito istantaneo 6 gr
🔶Pepe q.b.
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Iniziate la preparazione dei pancake salati separando i tuorli dagli albumi delle uova in due ciotole capienti. Quindi con l'aiuto delle fruste elettriche montate gli albumi a neve e lasciateli da una parte. Nella ciotola con i tuorli versate il lievito e la farina setacciata, iniziate ad amalgamare con una frusta a mano. A questo punto potete aggiungere nella ciotola con i tuorli anche il latte a filo, mescolando sempre bene con la frusta.
Quando il composto sarà ben amalgamato integratevi gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente dal basso verso l'altro con un mestolo. Lasciate riposare la pastella per un momento e tagliate a fette il Salame Strolghino, quindi dividetelo in piccoli cubetti con cui farcirete i pancake. Dopo aver pulito delicatamente i funghi con un panno morbido e averne eliminato la parte finale dei gambi, tagliateli a fettine finissime e mescolateli con il formaggio spalmabile. Aggiungete al composto il prezzemolo ben tritato e il pepe.
Procedete con la cottura: prendete una padella antiaderente e imburratela, quindi versatevi un mestolo di pastella. Fate cuocere per circa un minuto, quindi girate sull'altro lato il pancake. Con un cucchiaio o una spatola spalmate sulla superficie il formaggio fresco mescolato ai funghi che con il calore si fonderà leggermente. Aggiungete ora il Salame Strolghino a dadini e chiudete il pancake a metà. Abbassate la fiamma e lasciate che gli ingredienti si amalgamino con il calore del fuoco. Quindi servite ancora caldo e filante. Altro
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𝗠𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
🔶200 g di prosciutto crudo
🔶2 Mozzarelle da 125 g
🔶2 pomodori sodi
🔶10 olive nere
🔶qualche foglia di insalata verde riccia
🔶2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
🔶1 cucchiaio di origano
... 𝗠𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
🔶200 g di prosciutto crudo
🔶2 Mozzarelle da 125 g
🔶2 pomodori sodi
🔶10 olive nere
🔶qualche foglia di insalata verde riccia
🔶2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
🔶1 cucchiaio di origano
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Tagliate i pomodori a fettine sottili, eliminate i semi e mettete da parte. Tritate le olive. Lavate e sgrondate qualche foglia di insalata. Su un foglio di pellicola trasparente allargate il prosciutto crudo sovrapponendo leggermente le fette. Su queste sistemate la Mozzarella tagliata a fettine sottili e le fettine di pomodoro. Cospargete con l'origano, le olive tritate e coprite con le foglie di insalata. Versate un filo d'olio e arrotolate il prosciutto aiutandovi con la pellicola. Avvolgete con la pellicola e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Altro
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𝗧𝗼𝗻𝗻𝗼 𝗮𝗹 𝘀𝗲𝘀𝗮𝗺𝗼
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶4 filetti di tonno
🔶il succo di 1 limone
🔶semi di sesamo bianco e nero qb
🔶 olio extravergine di oliva
🔶sale
🔶pepe
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Massaggiate i filetti di tonno con l'olio emulsionato con il... 𝗧𝗼𝗻𝗻𝗼 𝗮𝗹 𝘀𝗲𝘀𝗮𝗺𝗼
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶4 filetti di tonno
🔶il succo di 1 limone
🔶semi di sesamo bianco e nero qb
🔶 olio extravergine di oliva
🔶sale
🔶pepe
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Massaggiate i filetti di tonno con l'olio emulsionato con il succo di limone, sale e pepe. Quando saranno avvolti completamente in questo condimento passateli in un piatto con i semi di sesamo mescolati.
Ricopriteli completamente, anche nei bordi, e iniziate a scaldare una piastra antiaderente. Ungetela con poco olio e, quando sarà diventata rovente, cuocetevi i filetti di tonno per 1 minuto per lato, o comunque regolandovi in base allo spessore delle fette stesse.
Ritirate e fate risposare per qualche minuto prima di servire con una fresca insalatina mista. Altro
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𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗻𝘇𝗼
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶400 g di controfiletto di manzo (o altro taglio a scelta)
🔶1 costa di sedano
🔶2 cucchiai di melagrana
🔶1 carota grande
🔶olio extravergine d'oliva
🔶un pizzico di curcuma in polvere
🔶maionese a piacere
🔶pepe nero
🔶sal... 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗻𝘇𝗼
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶400 g di controfiletto di manzo (o altro taglio a scelta)
🔶1 costa di sedano
🔶2 cucchiai di melagrana
🔶1 carota grande
🔶olio extravergine d'oliva
🔶un pizzico di curcuma in polvere
🔶maionese a piacere
🔶pepe nero
🔶sale
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per preparare la tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano, per prima cosa, sbucciate la carota con un pelapatate e, sempre con lo stesso attrezzo, ricavate dei nastri sottili che terrete in ammollo in una ciotolina con acqua fredda. Tagliate la melagrana a spicchi e poi sgranatela raccogliendo i chicchi in una ciotola.
Tagliate la carne a fettine, poi a dadini. Batteteli con la punta di un coltello ben affilato fino a ottenere la grana desiderata. Raccogliete il tutto in una ciotola insieme al sedano tagliato a listarelle, ai chicchi di melagrana, un pizzico di curcuma in polvere e pepe nero macinato al momento. Salate, condite a piacere con olio extravergine d'oliva e mescolate.
Disponete la tartare in quattro coppapasta circolari e livellate con un cucchiaio. Eliminate lo stampo e completate con i nastri di carota ben tamponati con carta da cucina, decorate con qualche chicco di melagrana. Servite la tartare di manzo con nastri di carote, melagrana e sedano aggiungendo maionese a piacere. Altro
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𝗟𝗮 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲
✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶600 gr zucchina
🔶300 gr pasta per pane
🔶250 gr ricotta
🔶3 uova
🔶1 cipolla
🔶1.5 cucchiai olio di oliva extravergine
🔶sale q.b.
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Spunta e lava 600 gr di zucchine.
Asciug... 𝗟𝗮 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲
✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶600 gr zucchina
🔶300 gr pasta per pane
🔶250 gr ricotta
🔶3 uova
🔶1 cipolla
🔶1.5 cucchiai olio di oliva extravergine
🔶sale q.b.
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Spunta e lava 600 gr di zucchine.
Asciugale e tagliale a rondelle sottili, raccoglile in una padella con 1 cipolla piccola tritata e fai soffriggere il tutto finché le verdure diventino morbide, quindi toglile dal fuoco e lasciale raffreddare.
Trasferisci le verdure e il loro fondo di cottura in una terrina e aggiungi 3 uova, 250 gr di ricotta (o un altro formaggio fresco tipo robiola, se ti piace), sala a piacere e mescola bene il tutto, in un composto omogeneo: metti tutto in frigo.
Intanto, stendi 300 gr di pasta base per la pizza (in alterernativa puoi usare anche un rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia, già pronta!) in una sfoglia sottile, ungi con l’olio rimasto il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 22 cm, rivestilo con la sfoglia di pasta e riempilo con il composto di formaggio e zucchine.
Sistema i bordi e cuoci la tradizionale torta salata di zucchine, in forno, già caldo, a 180° C per circa 40 minuti. Altro
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𝗠𝘂𝗺𝗺𝗶𝗲 𝗱𝗶 𝘄𝘂𝗿𝘀𝘁𝗲𝗹
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻
✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
🔶8 würstel
🔶occhi di zucchero per decorazione
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Srotolate la pasta sfoglia e stendetela sul piano di lavoro.... 𝗠𝘂𝗺𝗺𝗶𝗲 𝗱𝗶 𝘄𝘂𝗿𝘀𝘁𝗲𝗹
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻
✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
🔶8 würstel
🔶occhi di zucchero per decorazione
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Srotolate la pasta sfoglia e stendetela sul piano di lavoro. Tagliatela a strisce sottili seguendo il lato corto utilizzando un coltello affilato. Arrotolate più strisce di pasta attorno a ciascun würstel in modo da creare un effetto che ricordi le bende di una mummia, avendo cura di lasciare spazio per gli occhi.
Adagiate le mummie di würstel su una teglia foderata con carta forno distanziandole opportunamente. Cuocete nel forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
Sfornate e decorate con gli occhi. Se non volete acquistare quelli di zucchero, potete disegnare gli occhi delle piccole mummie con due ciuffetti di maionese e piccoli quadratini di oliva nera come pupille. Servite con salse a piacere: maionese e ketchup saranno perfette. Altro
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𝗧𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸, 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗲 𝗺𝗶𝗲𝗹𝗲
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶4 tomini
🔶miele di castagno
🔶50 g di granella di pistacchi
🔶8 fette di speck (lunghe)
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per preparare i Tomini filanti allo... 𝗧𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸, 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗲 𝗺𝗶𝗲𝗹𝗲
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶4 tomini
🔶miele di castagno
🔶50 g di granella di pistacchi
🔶8 fette di speck (lunghe)
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per preparare i Tomini filanti allo speck, pistacchi e miele, cospargete la superficie dei tomini con un velo di miele utilizzando un cucchiaino o un pennello da cucina. Passateli quindi velocemente nella granella di pistacchi perché aderisca alla superficie.
Rivestite ogni tomino con due fette incrociate di speck. Scaldate una bistecchiera e fate dorare i tomini rigirandoli spesso con una spatola. Quando mostreranno un interno morbido e l’esterno dorato, metteteli nei piatti. Servite immediatamente. Altro
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𝗙𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗲𝗽𝗲𝗿𝗼𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗼𝘃𝗮
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶Uova 8
🔶Peperoni verdi mezzo
🔶Sale fino q.b.
🔶Pepe nero q.b.
🔶Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
🔶Peperoni rossi mezzo
🔶Peperoni gialli mezzo
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
... 𝗙𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗲𝗽𝗲𝗿𝗼𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗼𝘃𝗮
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔶Uova 8
🔶Peperoni verdi mezzo
🔶Sale fino q.b.
🔶Pepe nero q.b.
🔶Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
🔶Peperoni rossi mezzo
🔶Peperoni gialli mezzo
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per preparare i fiori di peperoni con uova, iniziate lavando bene i peperoni: scegliete dei peperoni che non abbiano una circonferenza dritta e regolare ma “frastagliata”, tagliandoli a fette devono avere la forma di un fiore. Tagliateli a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato ed eliminate la parte centrale delle fette.
Procedete nello stesso modo con i peperoni rossi, gialli e verdi. Spennellate una padella antiaderente con poco olio extravergine di oliva e quando sarà ben caldo metteteci le rondelle di peperone, fatele scottare per qualche secondo da un lato e poi giratele dall’altro lato.
Rompete un uovo in un ciotolino, facendo attenzione a non rompere il tuorlo e poi sempre con molta delicatezza versatelo all’interno della rondella di peperone. Procedete così anche con le altre uova. A questo punto coprite con un coperchio e lasciate cuocere le uova a fuoco medio, spegnendo il fuoco quando l’uovo avrà raggiunto il grado di cottura da voi desiderato.
Infine salate e pepate a piacere e, per un risultato più preciso, eliminate l’eventuale albume fuoriuscito dai bordi dei peperoni. Servite i fiori di peperoni con uova immediatamente! Altro
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