• CHILI CON CARNE!

    Ingredienti

    Manzo macinato 800 g
    Fagioli neri precotti 700 g
    Peperoni rossi 250 g
    Passata di pomodoro I Colori del Sapore 500 g
    Brodo di carne 500 g
    Cipolle bianche 160 g
    Cipolle rosse 100 g
    Aglio 3 spicchi
    Peperoncino fresco 1
    Cumino in polvere 1 cucchiaio
    Coriandolo in polvere 1 cucchiaio
    Zucchero di canna 1 cucchiaio
    Olio extravergine d'oliva 30 g
    Sale fino 2 cucchiaini
    Pepe nero 1 cucchiaio

    Preparazione

    Dopo aver preparato il brodo di carne (circa 500 g) seguendo la nostra ricetta, potete passare agli altri ingredienti per realizzare un chili con carne a regola d’arte.

    Tagliate a fettine sottili aglio, cipolla rossa e bianca; tritate il peperoncino e tagliate il peperone a tocchetti.
    Scaldate metà dell’olio in una padella, aggiungendo la carne macinata e rosolandola a fuoco medio-alto.
    Aggiungete un cucchiaino di sale, sfumate con il brodo e continuate a rosolare per circa 10 minuti.
    Trasferite il tutto in una ciotola e mettetela da parte per il momento.
    Nella stessa padella versate il restante olio e aggiungete man mano il trito di verdure e soffriggetele, condendo con sale, pepe, zucchero di canna, cumino e coriandolo. Sfumate aiutandovi con il brodo.
    Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Dopo circa 10 minuti di cottura unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 60 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.
    Trascorsi 60 minuti aggiungete i fagioli, mescolate, regolate di sale se lo ritenete necessario e fate cuocere, sempre a fuoco lento, per altri 40 minuti.
    Spegnete il fuoco, fate riposare per una decina di minuti, quindi servite il chili con carne con l’abbinamento che preferite (riso bianco, tortillas o nachos…).
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Impossibile caricare il contenuto del tooltip.