Antipasti Pizze & Focacce

Uova ripiene: l'antipasto da preparare in quantità!

Ingredienti:

- 8 uova sode
- 8 acciughe
- 150 g di tonno in scatola
- prezzemolo q.b.
- pepe q.b
- sale q.b.
- burro q.b.
- scorza di limone q.b.

Procedimento:

1. prendere le uova e farle bollire fino a quando non saranno sode (circa dieci minuti)
2. una volta sode, estrarre il tuorlo con estrema delicatezza facendo attenzione a non danneggiare l’uovo
3. mischiare in una ciotola i tuorli con il prezzemolo, il tonno in scatola, il burro a temperatura ambiente, le acciughe e infine sale e pepe (e altre spezie a piacere)
4. pronto il ripieno, farcire le uova aggiungendo nell’incavo dell’albume qualche cucchiaio di ripieno
5. lasciare riposare in frigo
6. una volta fredde, servire in tavola e gustare!