Primi piatti

Pasta e patate: il primo piatto amato dai bambini!

Ingredienti:

- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 500 gr di patate
- 1 carota grande
- 2 coste di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 320 gr di ditalini rigati o altra pasta

Procedimento:

1. mettere a bollire un po’ d’acqua o preparare del brodo vegetale con le verdure che preferite tipo sedano, prezzemolo, carote, cipolla
2. preparare le verdure per il soffritto e tritare bene la carote con la cipolla e il sedano dopo averli mondati e puliti
3. versare le verdure in una casseruola capiente insieme all’olio extra vergine d’oliva e far rosolare per qualche minuto a fuoco dolce
4. pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzi non troppo grandi
5. versare le patate nella casseruola con il soffritto e fare insaporire per qualche minuto
6. aggiungere ora l’acqua calda che avete precedentemente messo a bollire o del brodo vegetale e coprire completamente gli ingredienti
7. salare e far cuocere a fuoco dolce per 15-20 minuti circa
8. prendere poi un frullatore a immersione e frullate un pochino le patate per rendere cremosa la minestra
9. aggiungere altra acqua calda e farla bollire
10. versare la pasta seguendo i minuti indicati nella vostra confezione
11. una volta pronta servie bella calda con una generosa spolverata di parmigiano reggiano e gustare!