Secondi piatti

FILETTI DI ACCIUGHE MARINATE AL LIMONE

INGREDIENTI:
- 1 brattolo di acciughe marinate al limone Ittici Di Lucia
- 30 ml aceto
- 1 spicchio d'aglio
- 2 peperoncini rossi freschi
- pepe rosa
- 6 ciuffi di prezzemolo
- sale
- olio extravergine d’oliva

Procedimento:
Prendete le acciughe marinate e mettetele in un mixer e frullatele con il prezzemolo, l'aglio, il sale, l'aceto, e l'olio extravergine d'oliva fino ad ottenere un'emulsione omogenea. In una teglia adagiate le acciughe e irrorate con l'emulsione, il peperoncino a tocchetti e il pepe rosa in grani e lasciate marinare in frigorifero per almeno 5 ore. Una volta pronte trasferite le acciughe marinate al limone su un piatto da portata e guarnite con la scorza di limone e un filo d'olio.

Ora le vostre acciughe marinate al limone sono pronte per essere servite.