Maria Gerarda Scaraia

STELLA DI NATALE ,RICOTTA E CACAO

450g di ricotta
300g di zucchero
4 uova
100g di farina
100g di cacao
100g di olio di mais
1 bustina di lievito
Pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverizzare

Montare la ricotta con lo zucchero ,aggiungere l'olio, i tuorli ,la farina eil cacao setacciati con il lievito ed infine gli albumi montati a neve con il sale.
Cuocere in uno stampo in silicone a forma di stella o in una teglia ,imburrata e infarinata ,da 24cm di diametro ,per 40 minuti a 175°