Dolci

𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐝𝐝𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐢𝐧𝐞

⏰𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: 𝟏𝟬 𝐦𝐢𝐧
👥𝟏𝟎 𝐩𝐨𝐫𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈

𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞
🟤2 uova
🟤120 g zucchero
🟤60 g latte di riso
🟤8 g lievito per dolci
🟤150 g farina di riso
🟤50 g fecola di patate
🟤1 scorza di limone
🟤60 g olio di riso

𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐨 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭
🟤750 g yogurt greco bianco senza lattosio
🟤120 g zucchero
🟤150 g latte di riso
🟤12 g gelatina in fogli
🟤1 cucchiaio estratto di vaniglia

𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐠𝐧𝐚 𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
🟤70 g latte di riso
🟤pesche noci
🟤q.b.
🟤fragole
🟤q.b.

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

Per preparare la base della torta fredda allo yogurt senza glutine, inizia rompendo le uova in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Versa l’olio di riso e il latte di riso, poi aggiungi il lievito per dolci, la farina di riso e la fecola di patate. Mescola il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferisci l’impasto in una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro, precedentemente oliata e infarinata. Cuoci la base della torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti. Una volta cotta, lasciala raffreddare, poi estraila dallo stampo, capovolgila e rimettila nello stampo. Bagna la base con il latte di riso e mettila da parte.

Per la farcitura, versa lo yogurt in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungi lo zucchero e mescola. Metti a bagno in acqua fredda per 10 minuti la gelatina in fogli, poi strizzala bene e scioglila nel latte di riso caldo. Versa la gelatina sciolta nello yogurt e mescola bene. Versa il composto di yogurt sulla base bagnata e porta in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso il tempo necessario, estrai la torta dallo stampo e decorala con frutta fresca. La tua torta fredda allo yogurt senza glutine è pronta per essere servita come dessert fresco a fine pasto!