Dolci

Pesche grigliate con gelato

INGREDIENTI:

🟤Pesche gialle: 4
🟤Burro fuso: 20 gr
🟤Zucchero di canna: 5 gr
🟤Gelato alla panna: 8 palline
🟤Menta fresca: q.b.
🟤Frutti di bosco misti: 250 gr
🟤Zucchero: 40 gr
🟤Limone (succo): 1/2

Preparazione

Preparare la salsa di frutti di bosco: lavare accuratamente i frutti di bosco e cuocerli in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone fino a che si ammorbidiscono. Successivamente frullarli e passare la purea attraverso un colino per eliminare i semi, ottenendo così una salsa liscia.

Grigliare le pesche: lavare e tagliare le pesche a metà, rimuovendo il nocciolo. Spennellare le metà delle pesche con il burro fuso e grigliarle su una piastra calda, con la parte tagliata verso il basso, per circa 3-4 minuti o fino a quando non si formano delle belle grigliature. Girare le pesche e cospargere la parte tagliata con lo zucchero di canna, lasciandole sulla griglia per altri 2 minuti.

Assemblare il dessert: disporre le pesche grigliate su un piatto da portata con la parte tagliata verso l'alto. Aggiungere una pallina di gelato alla panna sopra ogni metà pesca. Versare la salsa ai frutti di bosco sulle pesche e il gelato, decorando con qualche fogliolina di menta fresca.