Primi piatti

Noodles di verdure

INGREDIENTI

per i noodles di verdure:
🟠250 g di noodles
🟠2-3 cipollotti
🟠2 zucchine
🟠2 peperoni (1 giallo 1 rosso)
🟠1-2 carote
🟠sesamo tostato
🟠olio di semi

per il condimento:
🟠50 ml di salsa di soia
🟠100 ml di salsa teriyaki
🟠25 ml di aceto di riso
🟠zenzero (in polvere o fresco)

Preparazione

Iniziate la preparazione dei noodles di verdure partendo dai cipollotti: tagliateli a julienne sottile e fateli rosolare in padella a fuoco alto con un po' di olio di semi, mescolando di tanto in tanto. Quando saranno leggermente ammorbiditi, aggiungete i peperoni. Dopo circa 5 minuti, unite anche le zucchine e le carote. Nel frattempo, preparate il condimento mescolando le salse con l’aceto di riso e lo zenzero a piacere. Versate il condimento sulle verdure e continuate la cottura a fuoco vivace per altri 5 minuti. Cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, scolateli e aggiungeteli in padella con le verdure, facendoli insaporire a fuoco medio. Servite i noodles di verdure con una spolverata di sesamo tostato. Buon appetito!