Secondi piatti

Straccetti di pollo con peperoni

Ingredienti

🟠600 g di petto di pollo
🟠2 peperoni rossi
🟠2 peperoni gialli
🟠farina
🟠1/2 bicchiere di vino bianco
🟠1-2 spicchi d'aglio
🟠1 peperoncino secco
🟠timo fresco
🟠olio extravergine di oliva
🟠sale e pepe

Preparazione

Per preparare gli straccetti di pollo con peperoni, iniziate lavando i peperoni, tagliandoli a metà e rimuovendo semi e filamenti. Tagliate i peperoni a listarelle e fate lo stesso con il petto di pollo. Infarinate leggermente il pollo e mettete da parte. In una padella antiaderente, rosolate aglio e peperoncino nell'olio caldo, aggiungete i peperoni e lasciate cuocere per 10 minuti. Unite il pollo, rosolatelo a fiamma vivace, sfumate con vino bianco e fate evaporare. Salate, pepate e completate la cottura. Infine, aggiungete il timo fresco e servite.