Primi piatti

Tonnarelli con salsa di datterini gialli, zafferano e salsiccia

Ingredienti

🟠Pomodorini gialli250 g
🟠Zafferano in polvere1 bustina
🟠Nodini di salsiccia2
🟠Cipolleq.b.

Preparazione

In una padella, soffriggi la cipolla tritata con olio evo. Una volta ammorbidita, aggiungi i pomodorini tagliati e lasciali appassire, poi irrora con acqua e cuoci. A parte, rosola la salsiccia sgranata senza grassi. Quando i pomodorini sono cotti, sala e aggiungi lo zafferano. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia. Cuoci la pasta, scolala al dente e uniscila alla salsa, aggiungendo un po' d'acqua e del parmigiano. Impiatta e completa con la salsiccia e una spolverata di pepe.