Dolci

Scendiletto ai mirtilli

Ingredienti stampo 18×20cm :

🟤500 g di pasta frolla
🟤400 g di mirtilli bofrost*
🟤q.b. zucchero a velo

Preparazione

Per preparare la scendiletto ai mirtilli, iniziate mettendo i mirtilli in un pentolino insieme allo zucchero. Accendete il fuoco e portate il tutto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Continuate la cottura per circa 15 minuti, finché i mirtilli non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo, formando una sorta di confettura. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.

Nel frattempo, prendete il panetto di pasta frolla e, su una spianatoia leggermente infarinata, stendete metà dell’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 5 millimetri. Con questa prima sfoglia, foderate una tortiera quadrata che avrete precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta da forno, facendo attenzione a coprire bene anche i bordi.

A questo punto, versate la confettura di mirtilli ormai fredda sulla base di frolla, distribuendola uniformemente con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola. Ora stendete l’altra metà della frolla, sempre allo spessore di circa 5 millimetri, e usatela per coprire la farcitura di mirtilli. Sigillate con cura i bordi delle due sfoglie, premendo leggermente con le dita per evitare che la confettura fuoriesca durante la cottura. Con una forchetta, praticate qualche foro sulla superficie della torta, in modo che il vapore possa fuoriuscire senza compromettere la forma del dolce.

Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 30 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Una volta cotta, sfornate la scendiletto e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a quadrotti. Per completare, spolverizzate i quadrotti con un leggero velo di zucchero a velo e servite. La vostra scendiletto ai mirtilli è pronta per essere gustata, deliziosa e fragrante, perfetta per un dolce momento di pausa.