Antipasti Pizze & Focacce

Ciambelle soffici salate

INREDIENTI

✔️240 g Farina 00
✔️1 Tuorlo
✔️40 gBurro
✔️100 gLatte
✔️40 gParmigiano reggiano
✔️50 g Prosciutto cotto
✔️1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
✔️1 Tuorlo (per superficie)

Preparazione

Tritate il prosciutto cotto a piccoli pezzi (oppure frullatelo) e mettetelo in una ciotola con farina, burro ammorbidito, parmigiano grattugiato, tuorlo d’uovo, e sale. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo nell'impasto. Mescolate inizialmente con una forchetta, poi impastate su un piano infarinato. Dividete l'impasto in porzioni da 20 grammi, formate bastoncini e chiudeteli ad anello. Disponete le ciambelle su una teglia con carta forno, spennellate con tuorlo, e infornate a 180°C per 15-17 minuti, fino a doratura.