Antipasti Pizze & Focacce

𝐀𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐞 𝐳𝐚𝐟𝐟𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 (4 porzioni)
✔️1 mazzo di asparagi da 400 g circa
✔️300 g di yogurt intero non zuccherato
✔️5 cucchiai di pecorino grattugiato
✔️1/2 bustina di zafferano
✔️sale, pepe, noce moscata

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per prima cosa preparate la crema allo yogurt e zafferano: mescolate lo yogurt con il pecorino, aggiungete qualche goccia di succo di limone, una spolverata di sale, pepe e noce moscata e lo zafferano. Amalgamate e lasciate riposare in frigorifero.
Lessate gli asparagi in acqua salata e per circa 10 minuti. Una volta pronti, potrete scolarli.
Disponeteli su di un piatto e completate versando sopra la crema allo yogurt e zafferano.