Secondi piatti

𝐂𝐫𝐨𝐜𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐞 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️250 gr di petto di pollo
✔️2 uova
✔️30 gr di grana grattugiato
✔️1 zucchina
✔️pangrattato
✔️2 cucchiai di latte
✔️qualche foglia di basilico
✔️sale, pepe
✔️olio extra vergine d’oliva

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per prima cosa frullate il pollo. Mettetelo in una ciotola ed aggiungete 1 uovo, la zucchina grattugiata, il grana, un pizzico di sale e pepe ed il basilico tritato.
Formate dei medaglioni rotondi e passateli nell’ uovo sbattuto con un pò di sale ed il latte. Poi passateli nel pangrattato.
Coprite la leccarda del forno con della carta da forno. Bagnate la superficie con olio e.v.o e disponetevi sopra le crocchette di pollo e zucchine. Fate cuocere in forno caldo, statico, per 30/40 minuti circa a 180°, girandoli dall’ altro lato a metà cottura e bagnandoli con un filo d’olio.