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ππ§π π«πππ’ππ§ππ’ (per 24 pezzi)
βοΈUova 12
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βοΈ80 g di Formaggio fresco spalmabile
βοΈ200 g Spinaci
βοΈSale fino q.b.
βοΈPepe nero q.b.
βοΈ15 g di Olio extravergine d'oliva
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βοΈ100 g di Formaggio fresco spalmabile
βοΈ100 g di Barbabietole precotte
βοΈSale fino q.b.
βοΈPepe nero q.b.
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βοΈ130 g di Formaggio fresco spalmabile
βοΈ30 g di Concentrato di pomodoro doppio
βοΈ1 pizzico Paprika affumicata
βοΈSale fino q.b.
βοΈPepe nero q.b.
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Per realizzare le uova primavera, iniziate mettendo le uova in un pentolino e coprendole con acqua fredda. Portate lβacqua a ebollizione e lasciate cuocere per 6-8 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo, pulite gli spinaci e fateli appassire in padella con un filo dβolio, quindi metteteli da parte a raffreddare mentre procedete con la preparazione degli altri ripieni.
Per il ripieno viola, tagliate la barbabietola a dadini e trasferitela in un recipiente alto insieme al formaggio cremoso. Insaporite con un pizzico di sale e pepe, poi frullate il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Per il ripieno rosso, versate il formaggio cremoso in una ciotolina, unite il concentrato di pomodoro e la paprika, quindi mescolate accuratamente con una spatola. Se lo desiderate, potete aggiungere un poβ di sale e pepe per esaltare il sapore.
Per il ripieno verde, prendete gli spinaci ormai tiepidi, trasferiteli in un contenitore insieme al formaggio cremoso e frullateli con il mixer a immersione, regolando di sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
A questo punto, i vostri ripieni colorati sono pronti! Ora potete farcire le uova. Prendete le uova raffreddate, sgusciatele e tagliatele a metΓ . Rimuovete i tuorli e riempite lo spazio vuoto con i ripieni preparati. Per facilitare lβoperazione, potete trasferire le creme colorate in una sac-Γ -poche per una distribuzione piΓΉ precisa. Infine, decorate le uova primavera a piacere e servitele!
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