Isabella Vendrame

CROCCHETTE DI QUINOA ALLE CAROTE E ZUCCHINE - Senza glutine, 100% vegetale

Ingredienti (per 4 persone):

200 gr di carote
100 gr di zucchine
3 cucchiai di farina di quinoa bio
1 cucchiaino di farina di semi di lino bio
1 pizzico di sale

Cucinate al vapore le carote e le zucchine, frullatele, regolate di sale e se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua presa dalla vaporiera. Mescolate le verdure con la farina di quinoa e la farina di semi di lino fino ad ottenere un composto morbido. Con un cucchiaio o con la sac a poche aiutatevi a formare delle piccole polpette. Cucinate in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Servite le vostre crocchette sia calde che fredde con verdure cotte o crude.