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La ricetta non richiede la presenza di panna, il trucco è infarinare bene il pollo e poi aggiungere un poco di acqua calda in modo da creare una bella cremina.
Ingredienti:
• 600 g di petto di pollo
• 300 g di funghi porcini
• 40 g di burro
•... La ricetta non richiede la presenza di panna, il trucco è infarinare bene il pollo e poi aggiungere un poco di acqua calda in modo da creare una bella cremina.
Ingredienti:
• 600 g di petto di pollo
• 300 g di funghi porcini
• 40 g di burro
• 100 ml di vino bianco secco
• 1 spicchio d'aglio
• erbe aromatiche q.b.
• farina q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
Procedimento:
Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 15′
Per preparare questa ricetta si inizia mettendo in una padella l’olio e si fa sciogliere il burro.
Nel frattempo si prendono le fettine di pollo che se sono un poco alte le si battono leggermente mettendole tra due fogli di carta da forno.
Prima di metterle in padella si passano nella farina facendola aderire bene da entrambi i lati e poi si mettono in padella dove ormai il burro si sarà sciolto.
Aggiungere un goccio d’acqua calda e dopo pochi minuti si gira il pollo, lo si sala e si continua la cottura con un coperchio per 4-5 minuti, se la carne si dovesse asciugare si aggiunge un altro poco di acqua.
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